בוגר תלמה ילין במגמת מוזיקה קלאסית. בוגר האקדמיה למוזיקה בירושלים במסלול קומפוזיציה רב תחומית (תואר ראשון) . תלמידו של מנחם ויזנברג, רפי קדישזון ואילן מוכיח. שירת בלהקת חיל האוויר ובשנת 2010 הפיק אלבום עם שירים מקוריים ללהקה שהופץ גם לתחנות הרדיו והטלוויזיה בישראל. שותף בהלחנה, בעיבוד ובהפקה המוזיקלית לפרויקט המשקפיים של נויפלד- בו השתתפו מיטב האמנים בישראל.

​

מלחין ומפיק שירים באלבומים לאמנים מובילים בתעשיית המוסיקה כמו ישי לוי, קובי אפללו, שי לי עטרי ואחרים. 

​

רועי שימש כמפיק ומנהל מוזיקלי, לצד עבודתו כנגן קלידים ופסנתר, וכן כמפעיל מחשב בהופעות של אמנים מובילים בישראל: עדן בן זקן, לירן דנינו, גיא ויהל, חנן בן ארי, עדן בן זקן, דיקלה, אריק סיני, ירמי קפלן, עומר נצר, סבלימינל, ריקי גל, שי לי עטרי, מאיר בנאי ועוד. 

​

בתחום התאטרון רועי התחיל את דרכו כאשר הלחין מוזיקה מקורית וכן עיבד שירים למחזה ״אויב הציבור״ בתאטרון הקאמרי- אשר זכה להצלחה רבה ועדיין מופיע ברחבי הארץ. 

​

בתחום הקולנוע רועי, יחד עם אביו שמוליק נויפלד- הלחין מוזיקה מקורית לסרט הדוקומנטרי ״המחתרת היהודית״, סרטו של שי גל, אשר זכה להקרנת בכורה ומועמדות לפרס בפסטיבל IDFA 2017 . 

בשנת 2017 החל רועי להוציא את שיריו לתחנות הרדיו, כאשר השירים זוכים להשמעות בפלייליסטים של תחנות הרדיו המובילות בישראל.